Am Sonntag haben wir bei

einem Freund von Carlos

etwas ausserhalb im Garten

gegrillt. So um die 20 Leute...
unglaublich tolles Wetter.

Fast schon zu warm.

Wir haben nicht „irgendwas“ gegrillt...

Sondern was typisch catalanisches!

Das „calçot“ ist eine Frühlingszwiebel. Und die ißt man hier

verbrannt und verkohlt. Also man zieht die oberste Schicht ab und ißt das Innere mit einer sehr leckeren Soße (der Salsa Romesco aus Nüssen, Tomaten, Knobi u.a.). Das Rezept haben wir von einer echten spanischen Mama.... beim ersten Versuch war das Resultat nicht so besonders und das lag daran, dass wir alle Zutaten auch verwendet haben. „Aber Kinder! Nein! Da verwendet man doch nicht alles. Das ist anders bemessen. Eine Nuss in die Soße, eine ißt man schonmal als Vorspeise, wieder 2 in den Mörser, eine in den Mund“ etc. Gewusst wie!

Der Rekord im Calçots essen liegt bei 240. Ich schaffe 15, und mein Magen rumort danach ;) Und nebenbei: wenn das Holz im Grill nicht mehr brennt, sondern glüht, kommt der zweite Gang drauf: FLEISCH.